Comercios

"Con el envasado al vacío o en barquetas con TekVac presento mis productos con una estética perfecta"

"La precisión y la fiabilidad de la tecnología Distform me permite aplicar mi estándar de calidad

en procesos repetitivos"

Pastelería & panadería

"Con los hornos MyChef consigo la precisión en cocción indispensable en la pastelería y la panadería"

"Incluso con el horno a plena carga consigo máxima uniformidad en resultados"

Colectividades

"Con Evoline la regeneración es rápida y fácil, con la tranquilidad de cumplir con la seguridad alimentaria"

"Con el rendimiento y la precisión de la tecnología Distform consigo resultados uniformes

en grandes producciones"

Laboratorios

"La calidad del mobiliario de acero inoxidable de Distform nos permite

garantizar la seguridad y el nivel de higiene exigido en el laboratorio"

"Los muebles de acero inoxidable de Distform son robustos y funcionales.

Su diseño modular nos permitió adaptarlo al espacio disponible"

BLOG

Infografía · Usos alternativos de la envasadora al vacío. Desangrado del foie

Esta infografia de Martin Lipo nos muestra los usos alternativos de la envasadora al vacío TekVac para desangrar el foie.

El objetivo de desangrar el foie es limpiar de restos de sangre las venas del foie fresco. Esto se puede realizar siempre que no haya sido congelado. Las ventajas de esta técnica  es que nos permite eliminar la sangre porque es un potencial contaminante en las terrinas de conservación y porque confiere un sabor amargo al producto final.

Descubre mediante esta infografía las técnicas paso a paso para poder desangrar el foie con la envasadora al vacío TekVac de Distform

 

La próxima semana publicaremos una receta con foie. ¡Estad atentos!

 

DÉJANOS TU COMENTARIO

COMENTARIOS

Buenas tardes,
Toda la información que tienen es muy interesante, pero he tenido problemas para descargar las últimas infografías. Como podría hacer para descargarlas o conseguirlas.

Hola Ruben. Puedes enviarme un email a newsletter@distform.com con las infografias que necesitas y te las enviaremos.   Gracias por tu comentario y saludos,