La regeneración es un proceso clave, porqué es el último eslabón de la cadena antes de servir al cliente

Con Evoline podemos regenerar el producto a 140 °C (recomendable para la gran mayoría de los alimentos) o 160°C (más indicado para frituras). Una vez que tenemos el producto regenerado, Evoline pasa de forma automática al estado de mantenimiento  para garantizarnos la temperatura y la seguridad alimentaria del alimento, impidiendo que este baje a 65°C.

Características:

-  Cámara de cocción higiénica con todas las esquinas redondeadas

-  Panel intuitivo y de fácil manejo con teclado táctil

-  Regeneración con o sin humedad 140ºC-160ºC

-  Mantenimiento de temperatura con o sin humedad a 65ºC

-  Control fin de ciclo por tiempo

-  Indicadores digitales de temperatura, humedad y tiempo