Infografía · Trucos de la cocina al vacío: Fundir grasas animales

La próxima infografía de Martín Lippo nos enseña un truco muy práctico para fundir grasas animales mediante técnicas y trucos de la envasadora al vacío TekVac,  y una posterior cocción con el horno MyChef.

Infografía · Trucos de la cocina al vacío: Fundir grasas animales

La próxima infografía de Martín Lippo nos enseña un truco muy práctico para fundir grasas animales mediante técnicas y trucos de la envasadora al vacío TekVac,  y una posterior cocción con el horno MyChef.

Con esta técnica, conseguiremos recuperar las grasas sólidas de los animales para usarlas despúes para cocinar y dar más sabor, permitiendo cocer, freír o condimentar platos. Es un sistema más limpio y ágil que el tradicional.

Esta técnica es útil para grasa de pollo, conejo, pavo, bovino, pato y cerdo entre otras.

 

¡Descúbrela!

Infografía: Trucos de la cocina al vacío: Fundir grasas animales

 

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