Top 5 artículos imprescindibles de equipamiento para catering

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Top 5 artículos imprescindibles de equipamiento para catering

¿Estás pensando en montar tu propia empresa de catering? ¿Te apasiona la combinación de cocina y eventos? Si estás decidido a iniciar tu andadura en este sector, es probable que una de las preguntas más frecuentes que te hagas sea qué equipamiento de catering necesitas para dar un servicio excelente a tus comensales. En el mercado existen multitud de opciones disponibles, pero para ayudarte a decidir sin complicaciones, hemos realizado el Top 5 de artículos imprescindibles de equipamiento para catering con los que conseguirás que tu negocio despegue. ¡No te lo pierdas!  

 

1.Mesas, la base de un buen trabajo

En primer lugar, un listado básico de equipamiento para catering debe contar entre sus componentes con una o varias mesas de trabajo profesionales. A pesar de que hayas cocinado los alimentos previamente en tu local, las mesas de trabajo permiten dar el toque final a tus emplatados y colocar los utensilios necesarios durante el evento. Como sabes, existen mesas plegables de materiales plásticos que puedes llevar a cada lugar porque ocupan poco espacio. Sin embargo, en cuestión de manipulación de alimentos es recomendable que las mesas de trabajo para catering sean de acero inoxidable, ya que son más fáciles de limpiar y resistentes, que las convierte en aptas para los traslados que puede realizar tu empresa. 

 

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2.Carros calientes para mantener la temperatura de los platos

Otra pregunta que puede surgirte a la hora de pensar en tu futura empresa de catering es: ¿cómo consigo que mis platos calientes se mantengan y sirvan en su temperatura óptima? La respuesta es sencilla: con los carros calientes. Estos equipos son muy conocidos entre los profesionales de la restauración por su gran utilidad. Su forma es de cámara estanca realizada en acero inoxidable y cubierta con materiales aislantes, y cuenta con ruedas y guías en su interior para la colocación de recipientes o parrillas Gastronorm. 

Una vez conectados a la corriente eléctrica, los carros calientes distribuyen el aire en su interior de manera constante, alcanzando la uniformidad térmica en todos los alimentos con temperaturas que oscilan de los 0º a los 90º. Además mantienen la jugosidad de los platos gracias a un recipiente humidificador que, colocado encima del ventilador, reparte la cantidad necesaria de vapor en la cámara. 

¿Otra de sus ventajas? Los carros calientes logran preservar el calor en su interior incluso cuatro horas más tarde de haber sido desenchufados. Todo esto se traduce en beneficios reales para tu empresa, como son:  

• Ahorro energético

• Rentabilidad en la cocina

• Posibilidad de viajar con el equipamiento

• Uniformidad y calidad en los platos

Esta suma los hace merecedores de estar entre cualquier top de artículos de equipamiento para catering que se precie.  

 

3.Carro para cestas de vajilla: orden y limpieza

Cuando hablamos del equipamiento esencial que requiere un catering, hemos de pensar en un aspecto importante como es el orden y traslado de la vajilla durante el evento. Los platos, vasos y cubiertos son elementos frágiles, por lo que deben colocarse en un soporte robusto que permita su clasificación y moverlos correctamente por espacios exteriores o interiores sin dificultad. Los carros para cestas de vajilla cuentan con guías para la colocación de varias cestas y con ruedas muy resistentes.  

El equipamiento para un catering estará completo con este artículo porque no solo ayuda al personal de sala con el montaje de la mesa, sino que tras la celebración del evento es posible introducir directamente las cestas con la vajilla usada en un lavavajillas industrial, lo que facilita enormemente la limpieza posterior. ¿No es sorprendente? 

 

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4. Carro de servicio, tu mayor aliado

¿Tu objetivo es abastecer un gran banquete con rapidez y que no falte un detalle a los comensales? Estamos seguros de que es así, por lo que en lo que en lo que a equipamiento para catering se refiere, existe un artículo que se convertirá en tu mayor aliado en este instante: el carro de servicio. Este mobiliario auxiliar sencillo es esencial para un catering porque con él el personal de sala podrá trasladar bandejas, servilletas o cafeteras a las mesas y retirar los cubiertos usados y posibles desperdicios de las mismas, entre otras funciones.  

Su forma, con varios estantes y ruedas compactar, los hace muy prácticos para su recorrido entre las distintas mesas de un salón de celebraciones y permite llevar grandes cargas en su superficie.  

 

5. Contenedor fast food para la eliminación de residuos

Al igual que en una cocina de restaurante, en todo catering es vital contar con un sistema para la eliminación de residuos. El contenedor fast food es una solución eficiente, ya que ofrece imagen de limpieza al ocultar el cubo de basura e incluye una rampa para que los desperdicios caigan directamente a su interior. Además, su apariencia externa en acero inoxidable ofrece una imagen higiénica y profesional.  

Este es el top 5 de artículos imprescindibles de equipamiento para catering que te ayudarán a que tu idea se transforme en una empresa exitosa y sostenible. ¿Y tú, usas otro equipamiento que no hayamos mencionado en esta lista? ¡Cuéntanos tu experiencia!  

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