Estás en el blog de Distform, una empresa referente especializada en el suministro de mobiliario y maquinaria para el sector de la hostelería y restauración.
La reacciones de Maillard son unas reacciones químicas muy complejas que producen cambios notables en las cualidades organolépticas de los alimentos cuando éstos se cocinan mediante sistemas tradicionales a altas temperaturas.
La próxima infografía de Martín Lippo nos enseña un truco muy práctico para fundir grasas animales mediante técnicas y trucos de la envasadora al vacío TekVac, y una posterior co
¡Contacta con nosotros! Uno de nuestros asesores te informará sin compromiso
