Consejos para descongelar alimentos de forma segura
La congelación alarga de manera determinante la vida de un alimento.
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Congelación rápida VS. congelación lenta
El abatidor de temperatura o sistema de enfriamiento rápido de los alimentos es un elemento tan necesario en las cocinas profesionales como las mesas de trabajo de acero inoxidable que se utilizan en la preparación de l
¡Nuevo! MySmoker, un accesorio para ahumar en el horno
Cada vez son más los chefs que incorporan el ahumado a algunos platos de la carta de su restaurante. A este aumento de popularidad entre los cocineros se suma el fácil reconocimiento de su inconfundible e apetecible sabor por parte de los consumidores.
Platos precocinados y envasados al vacío
La sociedad moderna ha provocado un cambio significativo en los hábitos alimenticios de la población.
El envasado el vacío de alimentos delicados en atmósfera modificada
La seguridad alimentaria es la máxima preocupación de las personas que se dedican a la manipulación de víveres.
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